Когда-то я уже публиковала такой рецепт, но чтобы вам его не искать — дублирую ещё раз! Тем более, тут столько новеньких, кто спрашивает о том, как сделать красивые шоколадные подтёки.
Ингредиенты
- Горький шоколад — 30 г. (рекомендую Callebaut 71%)
- Молочный шоколад — 30 г. (рекомендую Callebaut CW2)
- Сливки 33% — 95 г. (рекомендую Петмол)
Приготовление
- Разогреваем все ингредиенты в микроволновке.
- Перемешиваем и наносим на охлаждённый торт, который стоял минимум 2-4 часа в холодильнике.
Варианты нанесения:
- вылить в центр и аккуратно ложной увести к краям
- можно ложкой делать индивидуальные подтеки
- наносить массу из кондитерского мешка
